Winiarnia w domu - Aredo kuchnie na wymiar Gdańsk Trójmiasto meble kuchenne

Winiarnia w domu

Wino powinno prawidłowo dojrzewać, aby zapewnić nam najlepszy smak i aromat.

Nieodpowiednia temperatura przechowywania wina spowoduje,że stanie się ono mdłe, straci smak i aromat.
Wino jest bardzo wrażliwe, dlatego oprócz zapewnienia odpowiedniej temperatury powinno leżakować w ciemnym miejscu, odizolowane od wpływu promieni UV - światło przyspiesza reakcje zachodzące w winie (przyspiesza dojrzewanie). Ponadto w pomieszczeniu powinna panować odpowiednia wilgotność ok 50% - 75%, pozwoli to nie zeschnąć się korkowi i w konsekwencji nie dopuści do zepsucia wina, ataku pleśni i zablokowania dopływu powietrza. Wino nie powinno być także narażone na gwałtowne wahania temperatury.
Jeszcze do niedawna tylko nieliczni miłośnicy wina mogli sobie pozwolić na piwniczki do przechowywania wina. Pozostali do chłodzenia wina stosowali lodówkę- jednak zwykłe domowe urządzenia chłodzące nie są odpowiednim miejscem dla wina. Ich temperatura jest zbyt niska, by zapewnić idealne warunki leżakowania, częste wahania temperatury i "ruch" w lodówce powodują trącanie butelek , a drgania - utratę niezwykłych walorów smakowych i zapachowych wina. Tylko wyspecjalizowane chłodziarki, spełniające najwyższe wymogi przechowywania win podołają temu wyjątkowemu zadaniu.

Na razie bez komentarzy

Komentarz

Translate »
Scroll Up